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쉬운요리

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베이컨 계란찜 전자렌지로 뚝딱! 깜짝 놀라셨죠? 저도 먹어보고 너무 맛있어서 깜짝 놀랐답니다.ㅋㅋㅋ 흰밥에 김구이 김치에 계란찜만 있으면 한 끼 식사 완벽한거 맞죠? 냉동실에 방황하는 베이컨이 있길래 꺼내서 쫑쫑 썰고 대파도 잘게 썰어서 전자렌지용 용기에 담아요. 계란 세개 깨서 잘 풀어주고 섞어준 뒤 물 반컵 붓고 섞어 줍니다. 에 5분 돌려주면 폭신하고 부드러운 계란찜 완성! 소금간은 할 필요 없어요. 베이컨이 짭쪼롬해서 간이 딱 맞아요. 한숟가락 크게 떠서 밥이랑 먹으면 행복합니다~^^ 베이컨 계란찜 어렵지 않아요~^^ 전자렌지 용기만 있으면 뚝딱 완성 되니까 편리하네요.
냉장고 속에 무가 있으면 이렇게 해 보세요! 겨울 무생채 겨울철 별미가 여기 있어요. 겨울무는 밭에서 나는 인삼이래요. 값도 싸고 양도 많고 맛도 시원한 겨울 무로 껍질 벗기고 착착 채쳐서 무생채 만들면 다른반찬 필요없죠. 저는 겨울에 자주 만들어 먹어요. 흰 눈 소복이 온 거 같죠? 자연 식재료 색은 너무 고와서 눈이 호강입니다. 그러면 마음도 차분해지고요. 이렇게 좋아하는 요리만 매 순간 하고픈데 ㅋㅋㅋ 돈도 벌러 가야죠. 대파도 송송 고추가루를 제일 먼저 넣고 색부터 입혀요. 조물조물 하니까 붉게 물들었어요. 정열적으로 변신! 멸치액젖 있으면 감칠맛이 살아나니까 꼭 한 숟가락 넣어줍니다. 다진 마늘 대파 설탕 쬐끔 넣고 버무려요. 마지막에 참기름 휘리릭! 역시 음식의 마무리는 통깨죠! 저는 깨를 너무 사랑하는거 같아요. 군침 도시죠? 그냥 먹으면 코리아 ..
치즈랑 우유만 있으면 집에서 쉽게 만드는 소갈비 파스타 집에 치즈랑 우유 있으면 파스타 뚝딱 만들 수 있어요. 맛있어 보이죠? 직접 만든 갈비살 파스타에요. 통마늘을 올리브유에 살살 굴려가며 볶아요. 큼직하게 썬 대파도 듬뿍 넣어줍니다. 도톰한 갈비살을 넣고 볶아줍니다. 이 때 간은 허브 소금으로 맞추고 후추도 뿌려줍니다. 이렇게만 먹어도 맛나겠죠? 면은 7분정도 삶아서 꼬들거릴 때 건져 놓아요. 면수는 한컵 남겨 놓아요. 우유랑 치즈를 꺼내요. 전 멸균우유 사용했어요. 한박스씩 주문해 놓고 먹거든요. 우유랑 치즈를 넣고 여기에 면을 넣으면 크림 파스타가 됩니다. 보글보글 끓어오를 때 잘 저어 주고 파슬리가루도 넣어줍니다. 좀 더 새콤한 맛을 원한다면 토마토 스파게티소스를 조금 넣어주면 로제파스타가 됩니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이면서 면도 조금 더 익혀..
날씨 추울 땐 떡만두국 뜨끈한 떡만두국을 끓여 먹었어요. 날씨가 한파가 오니까 가족들 모두 국물 생각이 나나봐요. 국 반찬 배달을 해서 먹는데 떡만두국이 있길래 주문했었거든요. 육수랑 고명 파 떡에 만두까지 따로 포장되어서 와요. 만두도 엄청 큼직한걸 5개나 보내줍니다. 안에 속도 꽉 차 있어서 하나만 먹어도 배부르답니다. 그런데 가는 날이 장날이라고 직장동료분이 친정에서 보내주었다며 떡국떡 몇가래를 주네요. 아직 말랑한 것이 바로 썰어서 떡국에 더해도 되겠어요. 두가래는 떡국용으로 썰었어요. 국배달 반찬은 2인기준으로 오는데 떡국떡 추가하니 거의 4인분이 되네요. 푸짐합니다. 나머지 두가래는 도톰 동그리로 썰어서 냉동했어요. 떡볶이용입니다. 여기에 쫄면 사리 넣어서 만들어 먹으렵니다. 날씨 추울 땐 떡만두국! 진리죠~^^
소깐양 냄새 잡는 꿀팁 소깐양 볶음 지난번에 소깐양 무침을 했었는데 이번에는 소깐양 볶음을 해보았어요. 수육 삶는 방식으로 월계수 잎이랑 된장을 한 숟가락 넣고 돌솥에 삶아보았더니 훨씬 부드럽고 냄새도 없고 그리고 간이 살짝 들어서 더 맛있는데요? 잘 건져서 채에 받쳐 놓아요. 헹구면 맛이 다 사라지니까 건져놓기만 해요. 잡내도 제거되고 양이 탱글탱글해요. 후라이팬에 약불로 하고 식용유 고추장 다진마늘 진간장 다진마늘 넣어서 살살 볶아줍니다. 양념이 바글바글 끓으면 삶아놓은 양을 부어줍니다. 매콤 달콤한 냄새가 올라옵니다. 무쳐 먹을 때보나 훨씬 부드럽고 풍미가 있네요. 통깨 솔솔 뿌리고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 대파 한줌 넣고 휘리릭 숨만 죽이면 소깐양 볶음 완성입니다. 양념을 강하게 하지 않았어요. 소깐양 본연의 맛을 느끼려고요. 술..
명엽채 볶음 딱딱하지 않게 만드는 법 명엽채 볶음 부드럽게 만들어 보았어요. 약한불에 식용유 간장 설탕을 넣고 저어줍니다. 바글바글 끓으면 불을 끕니다 명엽채를 넣어서 살살 양념을 묻혀줍니다. 반드시 불을 끄고 해야 명엽채가 딱딱해지지 않아요. 양념이 골고루 묻을 때까지 뒤적뒤적해 줍니다. 물엿 한 숟가라을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 통깨 한 숟각락 뿌려주면 부드러운 명엽채 볶음이 완성됩니다. 참 쉽죠?
냉이 토장국 황금약초농장 약초산에서 캔 냉이 황금약초농장에서 헛개나무즙 원간보를 먹고 있어요. 우리 아저씨가 간이 약해서 보호 차원으로 먹는데 벌써 20년이 넘었네요. 원간보 주문하니 택배박스에 함께 온 냉이 입니다. 농장 주변 약초산에서 채취했다고 하네요. 요 냉이로 토장국 끓였어요. 멸치와 다시마로 육수를 냅니다. 냉이는 흐르는 물에 여러번 씻어서 흙을 털어냅니다. 육수가 잘 우려졌어요. 체를 이용해서 건져냅니다. 씻은 냉이는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 된장을 한 숟가락 넣을거에요. 구순이 넘은 할머니표 된장이라 엄청 아껴 먹거든요. 오늘은 좀 넣어야겠어요.~^^ 거름망에 넣고 숟가락으로 살살 으깨어 줍니다. 찌꺼기는 걸러지니까 된장국 맛이 한층 더 부드러워집니다. 여기에 같은 분량으로 고추장을 넣어줍니다. 다진 마늘 한숟가락도 넣어줍니다. ..
뜨끈한 어묵국수 유정란 고명 얹어 먹었어요. 어묵을 듬뿍 넣고 오래오래 끓였습니다. 따끈한 국물에 들어있는 어묵과 국수를 나무젓가락으로 적당히 잡아서 호록호록 먹으면 요즘말로 개꿀맛이죠. 육수내는 동전 두개랑 치킨파우더 반숟가락을 넣고 끓여요. 진한국물을 낼 때 치킨파우더가 좋더라고요. 냉동실에 있던 채친 어묵과 호박이에요. 오늘 열일하겠죠? 집간장 반숟가락 넣어서 간을 맞춥니다. 양파 채썰어서 넣어주고요. 어묵이랑 호박 넣고 중불에서 푹 끓여요. 매운 홍고추 한개 함께 넣어줍니다. 국물이 칼칼하면서도 진해져요. 계란 이거는 유정란이거든요. 노른자가 엄청 고소해요. 도톰지단을 부쳐서 채썰어요. 오늘은 백년초 국수로 픽했습니다. 구포국수 한세트 사 놓았거든요 국수가 여러가지 자연재료로 색을 내서 곱기도하고 식욕도 자극해요. 물이 팔팔 끓을 때 면을 ..

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