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쉬운요리

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오리훈제 맛있게 먹는법 오리훈제 야채볶음 그냥 먹어도 맛있죠 에어프라이어에 살짝 돌려도 고소하고 프라이팬에 데우기만 해도 맛있는 것이 바로 오리훈제죠 그래도 더 맛있게 먹고 싶은 날이 있다면 요렇게 해 보세요 아주 간단해요 냉동실에 있었다면 살짝 해동하세요 냉장실에 있었다면 그냥 쓰면 됩니다저는 해남이 시댁인 직장 동료분이 주신 완두콩도 넣어볼 생각이에요 없으면 안 넣어도 됩니다오리와 감자가 의외로 궁합이 잘 맞는 거 아시나요? 감자의 팍팍한 성질이 오리 기름 만나면 야들야들 맛있어지거든요 오리기름은 불포화지방산이라 건강에도 이롭고요 감자를 얇게 썰어서 넣어주면 맛있어요 청홍고추도 송송 썰어도 되고 다져도 좋아요 매운 거 좋아하시면 청양고추도 넣으면 좋아요 당근은 기름에 볶아 먹으면 베타카로틴 영양소가 더 흡수 잘 되는 거 아시죠? 그래서 저는..
부드러운 노른자 그대로를 원한다면 계란장 만들면 됩니다 밥도둑 계란장이지만 만드는 거는 순식간이에요 장조림은 짜고 딱딱하잖아요? 계란장은 그 두 가지 걱정이 싹 사라집니다 그야말로 밥도둑인데 아주 간단하고 간도 먹는 사람의 취향에 맞게 조절해서 만드니까 더 맛있죠일단 찜기에 계란을 찝니다 찜기에 하면 좋은 이유 시간절약 되고 용기준비 물준비 번거롭지 않아요 알맞게 익으면 저절로 전원이 꺼져서 노른자가 푸르게 될 이유도 없죠청홍고추 잘게 썰어줍니다대파 당근 양파 잘게 썰어서 유리밀폐용기에 담아요다시마간장과 참기름 매실액 통깨 준비해요입맛에 맞게 물의 농도 맞춰서 양녕장을 만듭니다 제 경험에 비추어보면 양념장이 짭짤하면 계란장 맛은 딱 좋더라고요껍질 벗긴 계란을 그냥 넣으면 속까지 간이 들기 어려워요 양념장이 워낙 싱거우니까요 그래서 주변을 돌면서 칼집을 내주는..
명절음식으로 새롭게 떠오르는 새우 감바스 오일 파스타 명절이 다가옵니다 우리 집만 해도 십여 년 전부터 차례음식 없애고 가족들 모두 모여 여행을 가서 간단히 차례 지내거든요 그래서 명절 음식도 산적 이런 거보다는 가족들이 잘 먹는 갈비 너비아니로 먹는 경우가 많아졌어요소금 한 스푼 넣은 물을 끓여요 파스타 만들려고요 잡채 대신 새우 넣은 감바스에 파스타를 곁들여 먹었는데 명절 음식으로 손색없더라고요 쉼을 하면서 여유 있게 음식 만들어 함께 즐기면 그게 바로 명절음식이죠파스타는 엄지 검지를 이용해서 꽉 쥐면 1인분이 딱 맞아요표고버섯 말린 것과 매운 고추 말린 것도 함께 넣어주면 맛이 배가 됩니다이건 바질 페스토인데 파스타의 풍미를 살려주니까 꼭 넣어야 해요크림파스타 만들 때도 이용하고 빵에 발라 먹어도 맛이 좋아요저는 새우랑 버섯을 프라이팬에 먼저 구웠어요..
집에서 만드는 김밥 라면과 함께 언제나 옳아요 ㅎㅎㅎ 갑자기 김밥이 먹고 싶은 날이었어요 있는 재료만 이용해서 만들어본 김밥인데 엄청 맛있네요 역시 김밥은 언제나 옳아요 김밥김은 사다 놓은 게 있어서 다른 재료 생각 안 하고 시작할 수 있었죠 김밥김도 조미김도 저는 광천김 먹어요 특히 김밥김은 잘 찢어지지 않아서 더 좋아요김을 잘 살펴보면 매끈한 부분과 거친 부분이 있거든요 거친 부분이 보이게 놓고 그 위에 밥을 올리면 됩니다스팸은 큼직하게 잘라서 프라이팬에 노릇노릇 구워줍니다당근도 채칼로 썰어서 준비해요기름 두르고 맛소금 살짝 치고 단맛이 올라올 때까지만 볶아줍니다 살캉살캉할 때 불을 꺼요요 채칼 테무에서 천 원대에 구매했어요 아주 잘 돼요~^^요거는 정갈한 찬 고양점에서 반찬 배달해 먹는데 거기서 온 김치볶음밥 재료예요 이걸 김밥에 넣어서 만들려..
된장찌개 먹으면 속이 편안해요 여름철에는 차가운 커피 차가운 우유 차가운 과일에 냉면 메밀면 쫄면에 콩국수까지... 거기다가 자기 전까지 냉수만 마시다 보니 제 속이 제대로 일리가 없죠 속이 엄청 냉한 거죠. 이런 날이 지속되면 어느 날에는 뭔가 뜨끈한 국물로 속을 달래야 할 거 같거든요 그럴 때 저는 된장찌개를 해서 밥을 먹어요 된장은 저의 놀란 속을 차분하게 달래주고 편안하게 해 주거든요 콩이 저랑 잘 맞기도 하지만 된장이라는 발효식품이 장을 편안하게 해 주는 것이 느껴져요 재료는 냉장고 속 어떤 채소도 괜찮아요 된장이 품지 못할 식재료는 없어요 모든 걸 다 포용해 주는 내 남자처럼 저의 어지러운 속을 차분히 감싸주는 것이 바로 된장이거든요 또 바쁜 아침 주스나 우유 요구르트 먹으면 설사하는 분들 있으시죠? 그런 가족들은 된장찌개..
돼지고기고추장찌개 고추장 넣은 돼지고기 찌개 끓여보았어요 귀리밥 해서 비벼 먹었는데 맛있더라고요 혈당 빨리 오르지 않기 위해 귀리 섞어서 밥을 지어요 입이 좀 깔끄럽긴 하지만 우리 둘 다 비만 전단계라서 지금부터라도 약 먹지 않도록 먹는 것에 신경 쓰려고요우리 아저씨는 돼지고기 김치찌개 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 한다는 거 알고 맨날 같은 메뉴만 해주니까 저도 식상해서 이번에 산 수미감자 넣고 고추장찌개에 도전해 보았어요 결론은 아주 맛있었대요 만족하는 모습 보니 땀 내면서 요리한 보람이 있네요 ㅋㅋㅋ감자는 미리 깎아서 지퍼락에 보관하면 3~4일 동안은 변색 없이 먹을 수 있더라고요 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해요양파 반 개도 큼직하게 썰어서 준비해요 지인이 보내준 완도 양파인데 이제 다 먹어가요 달고 맛있어서 찌개에 필..
배부르게 먹어도 되는 김치야채볶음밥 김치랑 야채만 있으면 맛있는 볶음밥이 탄생됩니다.먼저 잘게 썬 감자 양파 버섯을 넣고 맛소금으로 간하고 기름에 볶아줍니다. 이때 기름을 넉넉히 둘러줘야 더 맛있어요 익은 김치를 잘게 썰어 같이 볶아줍니다 달달달~~^^ 김치랑 기름이 만나면서 더 맛있어지는 거 아시죠?귀리 섞은 밥이에요 한 공기 다 넣어도 귀리 섞었으니까 걱정 없겠죠? ㅋㅋㅋ 위안이 되네요 귀리가 있어서~^^ 밥의 간은 치킨스톡 1 티스푼 넣어서 맞춰줍니다. 치킨스톡 없으면 MSG도 좋아요~^^잘 볶아진 김치야채볶음밥이에요 따끈할 때 먹어도 맛있고 저는 식은 뒤 꾸덕꾸덕할 때 먹는 것도 좋더라고요 씹는 맛이 있거든요 김치에 각종 야채를 함께 넣어서 양은 많아졌지만 양껏 먹어도 부담 없어요더 맛있게 먹는 법! 마지막에 참기름 휘리릭 뿌려주면..
닭볶음탕 닭다리로 맛있게 만들기 닭볶음탕 맵게 만들어 봤어요 이열치열? ㅎㅎㅎ 해보려고요닭다리로만 만들었어요 남김없이 다 먹으려고요 ㅋㅋㅋ닭비린내 없애는 방법이 여러가지예요 우유에 담그기도 있고 맛술에 재우기도 있는데 저는 한번 부르르 끓여서 사용해요끓인물 버리고 찬물에 깨끗이 헹구어서 다시 자작하게 찬물을 부어 가스레인지에 얹어요양념장은 닭다리8개 기준 밥 숟가락으로 고추가루4 고추장1 설탕1 매실액1 진간장2 치킨스톡1/2 넣어 잘 섞어줍니다양념장 넣고 보글보글 끓여주고감자 양파 파 당근 새송이를 큼직큼직하게 썰어서 넣어요위에 얹고 끓여줍니다맛있는 냄새가 나고 있어요 국물이 졸아들 때까지 끓여주면 완성입니다맛있어 보이죠?닭다리로만 되어 있어서 먹기도 좋고요닭다리가지고 싸울 일은 없겠네요 ㅋㅋㅋ살도 야들야들 속까지 양념이 베어서 맛있..

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